ソテーオニオン（炒め玉ねぎ）

オリジナルのロータリー直火炒め釜は、食材を上手に炒めるポイントである
“煽り”（食材をいったん空中に投げ上げ、臭みと水分を抜く）、
“畳み”（食材落下時に鍋をゆすって混ぜる）の動作を取り入れたものです。
そのため、通常のニーダー（蒸気平釜）によるソテー品と比較して、
・ドリップが少ない
・カットの形状が綺麗
という特徴があります。また、ノンオイルでソテーしますのでヘルシーです。

■レギュラー品リスト (業務用冷凍ソテーオニオン）

商品＃	カット	品　　　　名	規　格	用　途
	＜スライス＞
1	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンスライス９０％	1kg×10	ｶﾚｰ、ｸﾞﾗﾀﾝ、ｽ-ﾌﾟ、ｿｰｽの具
32	２ｍｍ	ソテーオニオンスライス６０％	1kg×10	ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ、ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝ、ｶﾚｰ、ｿｰｽ、ｽｰﾌﾟ
3205	２ｍｍ	ソテーオニオンスライス６０％	5kg×2	ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ、ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝ、ｶﾚｰ、ｿｰｽ、ｽｰﾌﾟ
2	２ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンスライス５０％	5kg×2	ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ、ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝ、ｶﾚｰ、ｿｰｽ、ｽｰﾌﾟ
3501	２ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンスライス３５％	1kg×10	ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ、ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝ、ｶﾚｰ、ｿｰｽ
35	２ｍｍ	ソテーオニオンスライス３５％	1kg×10	ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ、ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝ、ｶﾚｰ、ｿｰｽ
30	２ｍｍ	ソテーオニオンスライス２５％	200ｇ×25	ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ、ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝ、ｶﾚｰ、ｿｰｽ
33	２ｍｍ	ソテーオニオンスライス２５％	1kg×10	ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ、ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝ、ｶﾚｰ、ｿｰｽ

	＜ダイス＞
101	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンアッセ８５％	1kg×10	ｶﾚｰ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｺﾛｯｹ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
10	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンアッセ８５％	5kg×2	ｶﾚｰ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｺﾛｯｹ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
13	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンアッセ８０％	1kg×10	ｶﾚｰ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｺﾛｯｹ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
14	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンアッセ７０％	1kg×10	ｶﾚｰ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｺﾛｯｹ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
11-R	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンアッセ７０％	5kg×2	ｶﾚｰ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｺﾛｯｹ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
19	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンアッセ５０％	1kg×10	ｶﾚｰ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｺﾛｯｹ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
17	４ｍｍ	ノンオイルソテーオニオンアッセ５０％	5kg×2	ｶﾚｰ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｺﾛｯｹ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ

	＜ペースト＞
1-5	ペースト	ノンオイルソテーオニオンペースト９０％	5kg×2	ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｽｰﾌﾟ
17-R	ペースト	ノンオイルソテーオニオンペースト５０％	5kg×2	ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｽｰﾌﾟ
4705	ペースト	ノンオイルソテーオニオンペースト４０％	5kg×2	ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ｿｰｽﾍﾞｰｽ、ｽｰﾌﾟ

■ソテーオニオン製品比較

	A社ソテーオニオン70％（大豆油入）	B社ソテーオニオン70％（大豆油入）	C社ソテーオニオン70％（ノンオイル）	弊社ソテーオニオン70％（ノンオイル）
原料産地	中国	国産	国産	北海道
全重量	1,013g	1,010g	1,040g	1,051g
固形量	659g	593g	621g	890g
固形量率	65.1％	58.7％	59.7％	84.7％
カットサイズ	6.4mm	3.2mm	4.8mm	4.0mm
糖度(Brix)	10%	11%	10%	14%
外　観